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飲食店のショップマネージャー・店長候補

飲食店のショップマネージャー・店長候補
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給料・待遇

飲食店のショップマネージャーや店長候補の給料はどのくらいなのかはやはり気になる所です。待遇面まで含めて探ってみるとしましょう。

店長候補の年収

職業によっては厚生労働省が年収を発表しているのですが、残念ながらショップマネージャーや店長候補に関しては平均年収のデータがありませんので、求人から探るとしましょう。

ラーメンで知られている「株式会社玉」の店長候補の求人を見ると、全店長が年収500万円以上との触れ込みで募集をかけています。こちらは店長ではありますが、店長候補の場合は月給は26万円以上となっています。

日本料理で知られている「青ゆず寅」ですと、こちらは店長候補を月収32万円以上との条件で募集していますし、こちらもラーメンになるのですが三田製麺所では店長候補を月給33万円から48万円で募集しています。

これらを勘案すると、店長候補の年収はおよそ360万円から500万円といった所でしょうか。ここを基本に、出来高等で変わってくるのでしょう。

ショップマネージャーの年収

ショップマネージャーを見てみると、東証一部上場企業でもある「株式会社きちり」ではショップマネージャーは月給23万円から40万円で、「前職の給与を元に決定する」となっています。

丸亀製麺で知られている「株式会社トリドール」ではこちらは給与例として出されている数字を見ると入社二年目で年収510万円となっています。

入社5年目ともなると年収662万円となっていますね。

串カツ田中で知られている「Mobius株式会社」はこちらは年収420万円からで募集されています。

これらの数字から勘案すると、ショップマネージャーの平均年収はおよそ400万円から500万円といった所でしょうか。

こちらも店長候補同様、お店次第で自分自身の収入が高くなっていくようですね。

店長候補・ショップマネージャーの待遇面

待遇に関してはと言えば、こちらは業態によって異なります。

例えば店長候補、店長、そして本部へと昇進が予定されている所もあります。

外食チェーンではこの形態が見られます。ゼンショー、吉野家、マクドナルド。

これらは自分のお店の数字を良くする事でエリアマネージャーや本部に入るようになるのですが、売り上げが乏しい場合には当然ですが厳しい査定が待っています。

その点ではまさに実力勝負の世界と言えるでしょう。

給料をアップさせるには

給料アップの方法は単純です。お店の売り上げを増やす事です。

お店の売り上げを増やす方法こそ手腕の見せ所ですが、例えばお店に粗利の高いメニューのPOPを飾ったり、お酒と一緒に食べやすい物を並べたりなど、お客の消費意欲を煽るのが上手であれば、お客もお金を落としてくれるでしょう。

また、飲食店では人件費を上手に抑える事が求められますが、飲食店が忙しくなる時間は予め分かっています。ランチタイム、ディナータイム。そして休日の前や週末。

ここが客足が伸びる時間ですので、この時間に人件費をカットするのは難しいものの、暇な時間の余剰人員をカットするなどの工夫が求められます。

ランチタイムは本来であれば営業する必要はないものの、ディナーのための宣伝と割り切って格安で営業している所もあります。

ランチはあくまでも宣伝。ランチで「美味しい」と感じてもらったら夜に来てくれるかもしれませんし、口コミを広げてくれるかもしれません。

それを見越してランチを営業するなど、店長候補やショップマネージャーともなれば自分でいろいろとアイディアを出す事になります。

それによって売り上げ良くなれば、自分自身のお給料は高くなります。場合によってはお給料アップだけではなく、エリアマネージャーや本部への「出世」もあり得ます。

ショップマネージャーや店長候補の給料は額面だけを見ると並か、あるいはちょっと良いかな程度かもしれません。条件よりも何より、自分の力量次第で給料アップや昇進も視野に入りますので、やりがいのあるお仕事です。