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飲食業界のスーパーバイザー･エリアマネージャー
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求人･転職
スーパーバイザー・エリアマネージャーとして働きたいと考えている人もいるかと思いますが、求人状況や転職の際にはどのような点が求められているのでしょうか。
飲食業界におけるスーパーバイザー・エリアマネージャーの求人状況
スーパーバイザー・エリアマネージャーの求人はとても多いです。飲食店そのものが増加傾向にあります。
人手そのものももちろんですが、有能な人材は確保したいのが企業というものです。
ましてや少子高齢化のおかげで労働者が減っているのもありますし、競争激しい飲食店業界を生き残るために、優秀な人材・素晴らしい経験を持っている人材は確保したいですから、求人はとても多いです。
ですが、飲食業界の場合、まずは店舗スタッフからというケースが多いです。
いきなりスーパーバイザー・エリアマネージャーとなるのではなく、店舗スタッフから、店長、そして経験を経てスーパーバイザー・エリアマネージャーといった形になる所が多いようです。
飲食業界のスーパーバイザー・エリアマネージャーへの転職の際に求められる事
求人そのものは多いのですが、誰でも良い訳ではありません。むしろ誰でも良くないからこそ、人材には慎重になっているのですが、スーパーバイザー・エリアマネージャーに転職をと考えているのであれば経歴をまとめた履歴書だけではアピールが弱いです。
スーパーバイザー・エリアマネージャーのお仕事は店長やオーナーとのコミュニケーションも求められますし、ライバル店、消費者、世相等、すべてを冷静に考える判断力と、では何が必要なのかを決断する能力等、様々な物が求められます。
飲食業界は移ろいが激しいですから、時代のニーズ、流行、異業種。
調べなければならない事がとても多いです。
ですから、これまでの経験から、もしも自分がスーパーバイザー・エリアマネージャーとして働く事になったらどのような形で「戦力」になる事が出来るのかを提示する必要があります。
飲食業界の事をどれだけ理解しているのか。どれだけ現実を見ているのか。
そして、飲食業界でどのような事が求められているのか分かっているのかをアピールする事が求められます。
職務経歴書も、「何かをしてきました」の報告はもちろんですが、そこから自分は何が出来るのかまでアピールすると良いでしょう。
面接でアピールすべき部分
面接でどのような部分をアピールするのかは、これから飲食業界に身を投じるのですから、どれだけ本気なのかはもちろんですが、店長候補として転職する事になるのであればまとめる力が大切です。
まずは飲食店の店長からの場合、売り上げアップを目指すのはもちろんですが、そのためにアルバイトの確保やシフトの組み立て。
大きな宣伝ではなく、お店の中でどのようにメニューをアピールしてお客に注文してもらうのか。
メニューも様々ですが、お酒があるお店であればお酒を注文してもらう時に一緒に何を注文してもらうのか。
ランチに強い店舗であれば、ランチのお客をどのようにしてディナーに来てもらうのか。
お店そのものをどうするのかをより具体的に言えた方が雇う側としても頼り甲斐があります。
飲食店のメニューは多々あります。調理が簡単な物もあれば、どうしても時間がかかってしまうもの。
慣れた人間でなければ作れないような物がある場合、厨房には常にベテランのスタッフを置いておかなければなりません。
これらをすべて自分で考慮しなければなりません。
店長からスーパーバイザーやエリアマネージャーへと階段を昇れた場合、一店舗だけではなくエリアを任せられる事になるのですから、一店舗くらい回せなければ任せる側も任せられません。
「自分は出来る」というアピールも結構な事ですが、では具体的に店長になった時に「何が出来るのか」をアピール出来ると良いでしょう。
飲食業界のスーパーバイザー･エリアマネージャーになるために必要なスキルや経験
スーパーバイザー・エリアマネージャーに転職したいと思った時、資格が必要になるのかと言えば、特に必要な資格はありません。
コンサルタント関連の資格であれば有利になるのは間違いないのですが、なければ働けない物でもありません。
一方では資格が不要な分、転職活動の際には自分自身のアピールが大変です。
資格を持っていれば「資格を持っています」とアピール出来るのですが、資格の必要がないのですから、資格以外の部分で「自分はこれが出来る」とアピールしなければならないのです。
さらには英語もアドバンテージになります。
外国人のお客の存在はもちろんですが、外資系グループとのやり取りの可能性もあります。
特に飲食業界は外資系企業がとても多いですから、英語が喋れる事によってアドバンテージにはなれど、ハンディキャップにはなりません。
あると喜ばれる経歴
なければならない訳ではないものの、持っていると喜ばれる経歴もいくつかあります。まずはやはり営業職の経験。飲食業界のスーパーバイザー・エリアマネージャーも基本的には営業の延長線上にあると考えて良いでしょう。
消費者の事を考え、店長やオーナーと一つの形にして売り上げアップを目指すのですから、営業職のノウハウがある人間は重宝されます。
ライバル店の経歴がある人間も重宝されるでしょう。
飲食店業界の特徴として、ニーズが限られています。衣服であれば欲しい物をいくらでも集めて箪笥にでも保管していれば良いのですが、人間がご飯を食べる時は基本的には一日三回です。
そして外食するタイミングとなると昼か夜になります。そしてお店をまたぐような事はしません。
居酒屋であれば二次会が行われる事もあるのですが、普通にご飯を食べるだけでは一回に付き基本的には一店舗にしか足を運びません。
つまり、飲食店はまさにお客の奪い合いになりますので、ライバル店の事を知っていると、時間帯、店舗によってどのような対策を練れば良いのかが見えてきます。
また、同業者のノウハウを活かし、では自分たちはどのような形でメニューを展開するのか。敢えて同じ路線で行くのか、あるいはライバルよりも安さで勝負するのか、多少値段は高くとも味で勝負するのか。
いろいろな事を考える事が出来ますので、ライバル店の経歴を持っている場合はとても重宝されるでしょう。
スーパーバイザー・エリアマネージャーは実力が求められますので、転職するのであれば自分自身の実力をアピールする必要があります。
ではその実力とは一体どのような事なのかと言えば、飲食店の売り上げをアップする方法です。
経歴から、現在の自分がどのような事が出来て、スーパーバイザー・エリアマネージャーとしてどれだけ役に立てるのか。
飲食業界がどのような状況となっており、何が求められているのか。
ここまでアピール出来れば大きなアピールになるはずです。
